ブロッコリー畑。 |
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収穫を待つブロッコリー |
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収穫作業は、チーム単位で行う。１チームは平均15名前後で構成。 |
収穫者はブロッコリーを一本一本ナイフで刈り取る。 |
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刈り取られたブロッコリーを、日本向け規格にて厳しくチェックする担当者。 |
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こちらは、品質確認済みのブロッコリーを箱詰めする担当者。 |
ブロッコリーのカートンはフォークリフトでトラックにパレット積みされる。 |
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パッキングハウスへ搬送。 |
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| 畑別のパレット毎に商品を降ろし、収穫日のシールが貼られる。 |
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 パックされたブロッコリーは、クーラーマシンで急速冷却される。わずか20分間で１〜２℃になる。 |
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ブロッコリーの箱に詰める氷は、コンピューター制御で作られる。 |
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出来上がった平たく硬めの氷。 |
コンピューター制御室。 |
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製氷機で作られた氷は、自動的にブロッコリーの箱に氷を注入する機械に流れ、水と混ぜられてシャーベット状にして詰められる。 |
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保管倉庫で−0.1℃（予冷）に予冷〜−0.2℃にて氷を固める。 |
パレットごとにビニールシートをかけて、氷を溶けにくくする。 |
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トラックに積み込む前に、再度氷詰めされる。コンテナまで運搬し、積み込み。 |
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コンテナごと港へ運搬される。 |
| オークランド港やロングビーチ港から日本へ向けて出港。 |
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海上輸送。 |
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