収穫期を迎えたチェリーです。 |
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収穫したチェリーはビンボックスと呼ばれるトレーに入れます。この後チェリーの鮮度
を保つ為冷水をかけ、しっかりと果肉温度を下げます。 |
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果肉温度を充分に下げた後、ビンボックスに入れたまま、チェリーをくん蒸にかけます。 |
ビンボックスから冷水槽に移します。この時葉っぱ等同時に取り除きます。 |
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チェリーは冷水槽から冷たい流水コンベアーにて各作業ラインに運ばれます。鮮度保持の為作業中も低温状態が保たれます。 |
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軸の部分をカットします。 |
サイザーと呼ばれる機械によりサイズ分けします。 |
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チェリーは、それぞれのサイズに分かれたレーンにのります。 |
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さらにグレード別に分けます。 |
それぞれのパックレーンにチェリーが運ばれます。 |
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パックレーンにて再度選別します。 |
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選別後、箱詰めします。 |
パレットと呼ばれる台に積み、輸送用にしっかりと固定した後、出荷直前まで冷蔵庫に入れます。 |
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| 温度変化によるダメージを避ける為、移動の際も冷蔵トラックを使用、空港もしくは港に運びます。 |
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| 日本に到着後、輸入検査を経て、通関、荷捌きがされます。 |
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