| ■ タイ産 ドリアン |
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マレー諸島が原産。ドリアンの木は非常に高く、高いもので40mもあるものも見られることがあります。ドリアンの実は大きくてトゲがあり、強いにおいを発します。果肉は白色で、甘くて柔らかいのが特徴。゛ドリアン"はマレー語で゛とげ"を意味します。゛果物の王様"と呼ばれます。
○品種
モントン種 |
○商品の選び方
熟したものは、果皮が割れて、黄色みをおび、強い匂いを発します。
○保存方法
室温にて保存します。熟してきたら、冷蔵庫に入れます。但し、他のものに匂いがうつってしまうので、しっかり紙などでくるむなどして下さい。まだ熟していない（匂いのしない）ものは室温（１３度以上）で追熟させて下さい。熟したフルーツは、果肉を取り出しラップして冷蔵庫に保存してください。
○注意
アルコール類と一緒に食べないでください。
【 供給期間 】 通年 |
| 【 可食部100gあたり(生） 】 |
| エネルギー |
133.0 |
kcal |
| 炭水化物 |
27.1 |
g |
| カリウム |
510.0 |
mg |
| マグネシウム |
27.0 |
mg |
| カロテン |
36.0 |
μg |
| ビタミンE |
2.3 |
mg |
| ビタミンＢ１ |
0.33 |
mg |
| ビタミンＢ２ |
0.2 |
mg |
| ナイアシン |
1.4 |
mg |
| 葉酸 |
150.0 |
μg |
| ビタミンＣ |
31.0 |
mg |
| 食物繊維 |
2.1 |
g |
| （五訂食品成分表より） |
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| ドリアンの切り方 |
１．軸の部分を切り落とします。 |
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２．ナイフを底の部分から軸の部分に向け垂直に差込みます。 |
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３．軸の方までナイフをスライドさせ、切れ目を入れます。 |
４．両手で切り目からドリアンを割ります。 |
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５．種を取り除きます。 |
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| 【 産地 】 |
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【 産地情報 】 |
タイ産
チャンタブリ地方など、ナコンシタマラート地方など
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タイの国土は南北に長いため、東部、南部地方両方の産地を確保することによって、ほぼ1年間を通した供給が可能です。 |
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