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■　中国産　ホワイトニンニク

質が良いので有名な江蘇省ピシュウのニンニクですが、特にホワイト系は粒が大きいうえに色が白く、かつ身がくずれにくいという、優れた特長を持っています。

【供給期間】　通年

【可食部100gあたり(生）】
エネルギー	134.0	kcal
タンパク質	6.0	g
炭水化物	26.3	g
リン	150.0	mg
カリウム	530.0	mg
鉄	0.8	mg
ビタミンＢ１	0.2	mg
食物繊維	5.7	g
（五訂食品成分表より）

【産地】		【産地情報】
中国産　江蘇省		江蘇省は中国の東海岸に位置し、亜熱帯に属する気候は穏やかで、潤いのある恵まれた土地柄です。昔から交通が発達しており、かつての中国の大動脈であった運河や、現在の大動脈である鉄道の要所となっています。清の時代に江寧府と蘇州府が合わさって、江蘇省となりました。江蘇省ピシュウは、ニンニクの生産量年間７０万トンを誇る中国でも、最も良質のニンニクがとれる産地のひとつとして有名です。

　【産地から日本に入ってくるまで】　＊商品、パッキングハウス等によって、作業工程は異なります。

指定のニンニク畑です。

農作業風景です。

収穫したニンニクの葉をカットします。

畑で一週間ほど天日干しします。

棚の上にのせてさらに約3週間天日干しにします。

倉庫に搬入し、外皮をむいて根をカットします。厳しい選別がされます。

倉庫に搬入し、外皮をむいて根をカットします。厳しい選別がされます。

合格品のみをニンニク専用倉庫に搬入し、低温保管します。

出荷指示の度に加工場に搬入します。

製品化のための加工風景です。

外皮のむき取りをしています。

サイズ分けをします。

１コずつ整形をしています。

１コずつ整形をしています。

計量をします。

ネット詰めをします。

完成品です。

箱詰めし、コンテナに積んで港に向けて出荷します。

港に到着後、植物検疫・通関の手続きを経て、日本に向けて出港します。

海上輸送されます。

港に到着し、植物検査・通関の後、荷捌き、入庫。

　