| ■ インド産 マンゴー |
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| インドはマンゴーの原産地であり、数十という種類が存在すると言われています。本場インドでも、最も人気がある種類のみを取り扱っています。 |
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アルフォンソ種
インドだけでなく、世界中で、高品質のものとして位置づけられている、知る人ぞ知る“マンゴーの王様”と呼ばれるのが、この品種です。熟すると果皮が黄色くなります。サイズは小ぶりですが、独特の芳香と、甘く濃厚な味は、王様の風格を感じさせます。 |
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ケサール種
アルフォンソと並び、人気の高い品種です。ほのかな酸味に、とても甘く、バランスのとれた濃厚な味は、アルフォンソにひけをとりません。繊維質があまり感じられず、歯ざわりが良いのも魅力の一つです。熟すると黄色くなり、独特の芳香を放ちます。アルフォンソの後に出回ります。 |
○食べ頃
表皮の色が黄色に変色し、軸付近から甘い香りがしてきたら食べ頃です。
○保存方法
室温にて保存します。早く熟させたいときは、紙袋に入れて保存します。熟したものは、冷蔵庫に入れた方がよいでしょう。
【 供給期間 】
・アルフォンソ種 ３〜５月
・ケサール種 ５〜６月 |
| 【 可食部100gあたり 】 |
| エネルギー |
64.0 |
kcal |
| 炭水化物 |
16.9 |
g |
| カリウム |
170.0 |
mg |
| マグネシウム |
12.0 |
mg |
| カルシウム |
15.0 |
mg |
| カロテン |
610.0 |
μg |
| ビタミンE |
1.8 |
mg |
| ビタミンＢ１ |
0.04 |
mg |
| ビタミンＢ２ |
0.06 |
mg |
| ナイアシン |
0.7 |
mg |
| ビタミンB6 |
0.13 |
mg |
| 葉酸 |
84.0 |
μg |
| ビタミンＣ |
20.0 |
mg |
| 食物繊維 |
1.3 |
g |
| （五訂食品成分表より） |
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| 【 産地 】 |
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【 産地情報 】 |
・アルフォンソ種
西インド マハラシュトラ州
・ケサール種
西インド マハラシュトラ州 及び グジャラート州
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