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薄皮が鮮やかな赤紫色、果肉が白色と表層部の赤紫色のタマネギです。普通のタマネギよりも甘みがあり、水分が多く辛みや刺激臭がマイルドなので、生でも食べやすいのが特徴です。
サラダなどに最適なタマネギですが、「血液サラサラ効果」をねらうなら、あまり水にさらしすぎないのがポイントです。
【 供給期間 】 ９月～３月 |
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| 【 可食部100gあたり(生） 】 |
| エネルギー |
38.0 |
kcal |
| タンパク質 |
0.9 |
g |
| 炭水化物 |
9.0 |
g |
| 脂質 |
0.1 |
g |
| ナトリウム |
2.0 |
mg |
| カリウム |
150.0 |
mg |
| リン |
34.0 |
mg |
| ビタミＢ６ |
0.1 |
mg |
| 食物繊維 |
1.7 |
g |
| （五訂食品成分表より） |
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