商品情報
Banana
フィリピン産
バナナ（エストレージャ）
産地と直接取引きしているという利点を活かし、サイズやパック方法においてはお客様のニーズに合ったものをご用意しております。
【 供給期間 】
通年
| 栄養成分表示 可食部100gあたり(生) |
|
|---|---|
| エネルギー | 86kcal |
| たんぱく質 | 1.1g |
| 脂質 | 0.2g |
| 炭水化物 | 22.5g |
| ナトリウム (食塩相当量 |
微量 0g） |
| カリウム | 360mg |
| 銅 | 0.09mg |
| ビタミンB6 | 0.38mg |
| ビタミンC | 16mg |
| 葉酸 | 26μg |
| （日本食品標準成分表2010より） | |
【 産地 】
フィリピン ダバオ市
【 産地情報 】
ダバオは、赤道近くの常夏の都市で、雨量が多く、肥沃な土地に恵まれています。現在は、主にアメリカの大企業による大プランテーションが広がっており､日本で食されているバナナのほとんどがここで生産されています。このエストレージャの生産者は、港にバナナ専用の冷蔵施設を設け、より新鮮なバナナを日本に送り出すよう努力しています。
バナナの栽培は苗作りよりスタート。苗作りより約8週間ほどで畑に移植。（上記写真は移植後のバナナの苗）
移植後約6ヶ月で開花｡
更に大きくなったバナナの実は、害虫・スレキズ予防の為袋がかけられる。
畑に移植後約9ヶ月で収穫。収穫後､パッキングハウスに運ばれる。
パッキングハウスへ。 大まかな検品後、一房ずつカットし、水槽にて洗浄。(水洗い)
商品としての規準に合っているかをチェック。
箱詰め
パレットと呼ばれる台に商品を積み固定。トラックにて港へ。
港にて検品。
プリ･クールルームへ。
鮮度保持に適した輸送時の温度にする為、予冷庫にて果肉温度が下げられる。
ホールディングルームへ。
船積みまでこの倉庫にて一次保管。ここでも鮮度保持の為、温度や湿度等の適正値が管理されている。
船積み後、日本へ。
日本到着後、保税倉庫に搬入。
輸入検査を経て、合格したもののみ通関。
輸入検査を経て、合格したもののみ通関。
通関後、ムロへ。
品質検査後、ムロと呼ばれるところで追熟加工され､黄色いバナナになる。トラックにて各地の販売先へ。
品質検査後、ムロと呼ばれるところで追熟加工され､黄色いバナナになる。トラックにて各地の販売先へ。
【 レシピ 】
バナナジュース
栄養タップリのヘルシードリンクです。 朝ごはんにオススメです。
| 材料＜２人分＞ | |
|---|---|
| バナナ | １本 |
| 牛乳 | ３００cc |
| はちみつ | 大さじ1 |
| 氷 | ５～６個 |
作り方
- バナナは粗く切り、フォークで大まかに潰して、はちみつ、牛乳、氷全てミキサーにかけます。
- 材料全てが細かくジュース状になれば出来上がり！
バナナ豆乳ヨーグルト
ヨーグルトはヨーグルトでも、豆乳ヨーグルトがよく合います！とってもヘルシー！
| 材料＜２人分＞ | |
|---|---|
| バナナ | １本 |
| 豆乳ヨーグルト | 適宜 |
作り方
- スライスしたバナナに豆乳ヨーグルトをかけるだけ！
バナナフランベ
あたたかいバナナと冷たいアイスの 組み合わせが絶妙です。
| 材料＜２人分＞ | |
|---|---|
| バナナ | １本 |
| バター | 大さじ１ |
| 黒砂糖 | 大さじ1 |
| バニラアイス | 適宜 |
作り方
- バナナは1cmほどの厚さにスライスします。
-
フライパンにバターを溶かし、そこにバナナを入れて両面黄色っぽくなるまで焼きます。
焼けたら、バナナをフライパンの端の方に寄せ、砂糖を入れて、溶けたバターで煮溶かします。それをバナナに絡めて、皿に盛ります。 - バナナがあついうちに、アイスクリームを添えて、頂きます。