　Item List

　商品情報

TOP　>　商品情報　>　アメリカ産　セロリ

Celery

アメリカ産　
セロリ

セロリは地中海沿岸原産で、シャキシャキした歯ざわりと、独特の爽やかな香りが特徴の西洋野菜です。生でも加熱してもおいしくいただけますが、加熱するとその香りが少し和らぎ、セロリのにおいが苦手、という方にも食べやすくなります。

【供給期間】

通年

【産地】

アメリカ
カリフォルニア州　（サリナス地区、サンタマリア地区、オックスフォード地区等）

【産地情報】

アメリカでも有数の野菜の産地であるカリフォルニア州で作られています。セロリの生産は完全にマニュアル化されており、管理された土壌で作られたセロリは、熟練の刈り取りクルーによって収穫、パッキング作業が行われ、鮮度を保ったまま出荷できる体制が整備されています

【産地から日本に入ってくるまで】 ▼詳細

＊以下は大まかな流れです。作業の順番や詳細は、パッキングハウス等により変わることがあります。　

カリフォルニアの青い空の下、見渡す限りの青々としたセロリ畑です。

サイズごとに選定した畑で、刈り取りクルーによる刈り取り作業です。

刈り取ったセロリの根と葉のカット作業です。

選別されたセロリを箱に詰めます。

パッキングされた完成品です。

箱に入れられたセロリは、パレットに積まれます。その後、パッキングハウスへ搬送されます。

ハイドロクール(20～30分）加工で冷却します。その後、０℃を保った予冷室で、出荷まで保管します。

コールドチェーンを維持したままロングビーチまたはオークランド港に搬送されます。日本に向けて出港します。

海上輸送されます。

日本に到着後、植物検疫、通関を経て入庫、配送されます。

リパック場にて加工。納品。

【レシピ】

■ アレンジ
　　塩糀に漬けたセロリに、ペースト状にした梅肉を和え、削り節をまぶして、　　　”塩糀セロリの梅肉和え”の出来上がり。