チリ産チェリーは、日本では初冬、ちょうどクリスマスの時期に出回ります。クリスマスパーティーのデザートに、またケーキのデコレーションに最適です。
【 品種 】
ビング種
黒みをおびた、鮮やかな赤い色の果皮、糖度が高くしっかりと引き締まった果肉がこの品種の特長です。
【 商品の選び方 】
実がしまり、軸が緑色で、果肉にハリがあるものが良いでしょう。
【 保存方法 】
適温は0~2度です。冷蔵庫で保存し、購入後は早めにお召し上がり下さい。
【 供給期間 】
11~12月
【栄養成分表示 可食部100gあたり(生)】 | |
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エネルギー | 66kcal |
たんぱく質 | 1.2g |
脂質 | 0.1g |
炭水化物 | 17.1g |
ナトリウム (食塩相当量 |
1mg 0g) |
カリウム | 260mg |
ビタミンC | 9mg |
葉酸 | 42μg |
(日本食品標準成分表2015年版(七訂)より) |
【 産地 】
チリ サンチアゴ近郊【 産地情報 】
チェリーの産地は、アンデス山脈と海岸の山脈に挟まれた盆地の中にあります。昼夜の気温差が大きく、夏は乾燥し、冬に降雨があるのが特徴です。特に夏は、気温が高いですが海からの風があり、乾燥している為非常に過ごしやすい気候。チリ産チェリーは、このような気候の中で栽培されています。【 レシピ 】
チェリーホワイトチョコがけ
ころんとした形がかわいいチョコです。材料 | |
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チェリー | 12個 |
砂糖 | 適宜 |
ブランデー | 適宜 |
ホワイトチョコ | 90g(板チョコ約1枚分) |
作り方
チェリー一口チョコ
あわいピンクがかわいいチョコです。材料 | |
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チェリーソース【レシピ1参照】 (“チェリーホワイトチョコがけ”で、チェリー12個をレンジで加熱した際に出来たソース) | 適宜 |
ホワイトチョコ | 85g(板チョコ1枚分) |
作り方