緑に赤い色がかかった表皮をしており、その色がりんごに似ていることから、アップルマンゴーと呼ばれています。熟すと緑が黄色に変わります。ほのかな酸味と濃厚な甘み、良い香りと繊維の少ないなめらかな食感が特徴です。中心に大きな種があり、果肉はきれいなオレンジ色。触ると滑らかで、多少桃の果肉に似ています。
【 品種 】
ヘイデン種、ケント種、ケイト種他
【 商品の選び方 】
触るとやや弾力があり、甘い香りのするものに、熟しているものが多いです。
【 保存方法 】
室温にて保存します。早く熟させたいときは、紙袋に入れて保存します。熟したものは、冷蔵庫に入れた方がよいでしょう。
【 供給期間 】
2月下旬~8月
栄養成分表示 可食部100gあたり(生) |
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エネルギー | 64kcal |
たんぱく質 | 0.6g |
脂質 | 0.1g |
炭水化物 | 16.9g |
ナトリウム (食塩相当量 |
1mg 0g) |
カリウム | 170mg |
ビタミンC | 20mg |
ビタミンE | 1.8mg |
葉酸 | 84μg |
(日本食品標準成分表2015年版(七訂)より) |
【 産地 】
メキシコ【 産地情報 】
主要産地は、時期によって切り替わります。より広範囲にわたる産地を確保することで、半年と言う長期間旬のマンゴーの供給が可能です。
【 レシピ 】
マンゴーアイスクリーム
市販のアイスクリームを使うので、 とっても簡単です!材料<2人分> | |
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メキシコ産 マンゴー |
1個 |
市販の バニラアイス |
1カップ (200cc) |
作り方