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 商品情報

メキシコ産

アボカド

原産地はコロンビアからエクアドル、メキシコの南部で、栽培は数千年前に遡ります。アボカドは木になったままでは熟しません。収穫は青い未熟の状態で行い、収穫後追熟します。栄養価が非常に高く、脂肪(不飽和脂肪酸)が多いため、別名゛森のバター"と呼ばれています。果肉は皮に近い辺りは緑っぽく、薄い黄色みがかった色をしています。濃厚な舌触りとバターのような食感が特徴です。

【 品種 】

ハス種

【 商品の選び方 】

色ではなく、かたさで判断します。 軽く握ってみてやや弾力が感じられたら熟しています。

【 保存方法 】

室温で保存します。早く熟させたい時は、紙袋に入れてりんご等エチレンを出す果物等と一緒に暖かいところにおくとよいでしょう。

【 供給期間 】

 通年

栄養成分表示
可食部100gあたり(生)
エネルギー 187kcal
たんぱく質 2.5g
脂質 18.7g
炭水化物 6.2g
ナトリウム
(食塩相当量
7mg
0g)
カリウム 720mg
0.24mg
ナイアシン 2.0mg
パントテン酸 1.65mg
ビタミンB2 0.21mg
ビタミンB6 0.32mg
ビタミンC 15mg
ビタミンE 3.3mg
葉酸 84μg
(日本食品標準成分表2010より)

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アボカドの切り方

1.真ん中にある 種に 沿って 包丁でぐるっと切り込みを入れます。

2.両手でひねりながら外します。

3.種を包丁の角で刺します。

4.左右にひねって種を外します。

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【 産地 】

メキシコ産
ミチョアカン州、ウルアパン

【 産地情報 】

産地であるメキシコのミチョアカン州は、年間を通して暖かいのが特徴です。また栽培地が低地から高地まで広がっていることから、年間を通しての収穫が可能となっています

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アボカド畑
収穫前のアボカド
収穫 収穫棒、ネット、袋を使用。
パッキングハウスへ
検品、洗浄、選別、箱詰め *箱詰めは一つ一つ人の手で。
検品、洗浄、選別、箱詰め *箱詰めは一つ一つ人の手で。


プレ・クーリング 船積みの前に果肉温度が冷蔵施設にて下げられる。



船便にて日本へ。



到着後 輸入検査を経て通関、荷捌き。


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【 レシピ 】



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