商品情報
Blueberry
アメリカ産 ブルーベリー
【 品種 】
オニール、スター、デューク、ミスティー、ブルークロップ、ヌイ、ブルーゴールド、エリオット 他
【 商品の選び方 】
粒の張りがあり、硬いものを選びましょう。
【 保存方法 】
適温は0～2度です。 冷蔵庫で保存しましょう。
【 供給期間 】
4月～10月
| 栄養成分表示 可食部100gあたり(生) |
|
|---|---|
| エネルギー | 49kcal |
| たんぱく質 | 0.5g |
| 脂質 | 0.1g |
| 炭水化物 | 12.9g |
| ナトリウム (食塩相当量 |
1mg 0g） |
| カリウム | 70mg |
| ビタミンC | 9mg |
| ビタミンE | 1.7mg |
| 葉酸 | 12μg |
| (日本食品標準成分表2015年版(七訂)より) | |
【 産地 】
アメリカ4月 フロリダ
5～6月 カリフォルニア
7～10月 オレゴン
【 産地情報 】
主要産地であるオレゴン州は、カリフォルニア州よりも北に位置します。気温が上がらず涼しい気候は、ブルーベリーを栽培するのに最適です。
たわわに実った、収穫前のブルーベリー。太陽の光をたっぷり浴びています。
一粒一粒、丁寧に手で収穫します。
収穫後すぐにパックハウスへ。
どの区画（畑）で収穫されたものか、すぐにわかるようになっています。
パックハウスに入りすぐにプレクーリング。畑で吸収した熱を除去し、果肉温度を１℃まで下げます。一気に温度を下げ、 そのまま低温に保つことでフレッシュさが保てます。
品質のチェック、選果。
人の目で確認しています。
機械でパックします。(そのまま店頭に並べられる125ｇ入りのプラスチックパックを使っています。)その後、段ボールに詰められます。
パック後再度予冷し、このようにクールガードします。輸送中も果肉温度は約2℃に保たれ、フレッシュさをキープ。
飛行機に積み込み、日本に向けて空輸されます。
日本へ到着後、港で検品します。そして各地へ運ばれていきます。
