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 商品情報

アメリカ ノースウェスト(ワシントン州他)産

チェリー

カリフォルニア、ノースウェストの2大産地をもつアメリカンチェリーのシーズン中、カリフォルニア産の次に出回るのが、このノースウェストエリアのチェリーです。 ワシントン州のチェリーは寒い冬が木々に充分な休眠を与える為、その安定した品質に対する評価が高いです。

【 品種 】

CHELAN、BING、SWEETHEART、SKEENA

黒みをおびた、鮮やかな赤い色の果皮、糖度が高くしっかりと引き締まった果肉がこの品種の特徴です。


RAINIER

赤い色に多少黄色みをおびた果皮、しっかりと引き締まり、コクのある甘みをもった果肉がこのレーニア種の特徴です。黒みがかった赤い色のチェリーに比べると価格は多少高めになりますが、コクのあるこのレーニア種の甘さは格別です。


【 商品の選び方 】

実がしまり、軸が緑色で、果肉にハリがあるものが良いでしょう。

【 保存方法 】

適温は0~2度です。冷蔵庫で保存し、購入後は早めにお召し上がり下さい。

【 供給期間 】

6月上旬~8月上旬

【栄養成分表示 可食部100gあたり(生)】
エネルギー 66kcal
たんぱく質 1.2g
脂質 0.1g
炭水化物 17.1g
ナトリウム
(食塩相当量
1mg
0g)
カリウム 260mg
ビタミンC 9mg
葉酸 42μg
(日本食品標準成分表2015年版(七訂)より)

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【 産地 】

アメリカ ノースウェスト(ワシントン州他)

【 産地情報 】

ノースウェストチェリーが生産される、ワシントン州、オレゴン州の州境周辺は、巨大なカスケード山脈のふもとに国立公園が広がる、自然豊かな土地です。肥沃な土壌、湿気の少ない気候は、チェリーの栽培に適しています。
広大な土地にチェリー畑が広がります。
一つ一つ丁寧に手作業で収穫します。
収穫したチェリーは布地の上に置かれ、その後ビンボックスと呼ばれるトレーに入れます。
パッキングハウスに運びます。
洗浄します。
収穫時に紛れ込んだ葉等を取り除きます。
実を傷めないようにレーンにのせて冷水で移動させます。
サイズやカラー、傷みを選別します。
サイズ分けします。
箱詰め
パレットに積み、輸送用にしっかり固定して、出荷直前まで冷蔵庫で保管します。



温度変化によるダメージを避ける為、
移動の際も冷蔵トラックを使用、
空港もしくは港に運びます。




空輸もしくは船便にて
日本へ。



日本に到着後、
輸入検査を経て、
通関、荷捌きがされます。


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【 レシピ 】

ころんとした形がかわいいチョコです。

あわいピンクがかわいいチョコです。

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