商品情報
Lemon
チリ産 レモン
ビタミンCを多く含み、強い酸味と爽やかな香りが特徴です。原産はインド､中国とされ、その栽培は2,500年以上も行われてきた、と言われています。品種は非常に多く､それぞれ大きさや酸度が異なります。
【 商品の選び方 】
表皮が滑らかで実がしまっていて、大きさのわりに重さがあるものがよいでしょう。
【 保存方法 】
3℃から12℃で保存して下さい。
【 供給期間 】
６月～１０月上旬
| 【栄養成分表示 可食部100gあたり(生)】 | |
|---|---|
| エネルギー | 54kcal |
| たんぱく質 | 0.9g |
| 脂質 | 0.7g |
| 炭水化物 | 12.5g |
| ナトリウム (食塩相当量 |
4mg 0g） |
| カリウム | 130mg |
| ビタミンC | 100mg |
| ビタミンE | 1.6mg |
| 葉酸 | 31 μg |
| (日本食品標準成分表2015年版(七訂)より) | |
【 産地 】
チリ
【 産地情報 】
チリ産レモンを出荷するにあたり、そのポイントとなっているのが、収穫したレモンを箱詰めするパッキングハウスの衛生管理。専用の作業服の着用、手の消毒など清潔な状態でパック作業が行われています。出来る限り良い状態で商品を提供する為、その努力は惜しみません。
園地
収穫
パッキングハウスへ
洗 浄
光沢を出すため磨く
選 別
ワックスがけ
選 別
サイズ分け
パッキング
【 レシピ 】
ホットレモン
寒い季節の風邪予防にどうぞ。ビタミンＣたっぷりです。
| 材料 | |
|---|---|
| レモン | |
| はちみつ | |
作り方
- グラスにハチミツを入れ、熱いお湯を注ぐだけです。よくかき混ぜてどうぞ。
レモンでさっぱり混ぜ寿司
レモンの香りが爽やかな混ぜ寿司です。
| 材料 | |
|---|---|
| 米 | ３合 |
| 塩鮭切り身 | ２切れ |
| ごま | 適量 |
| 大葉 | 適量 |
| レモン | 適量 |
| 砂糖 | 大さじ１ |
| 酒 | 大さじ２ |
作り方
- 米を普通に炊き、塩鮭はグリルで焼きます。
- レモンを絞って、砂糖とよく混ぜ合わせておきます。
- 塩鮭が焼きあがったら、手で軽く身をほぐします。
- 米が炊けたら、酒を入れ軽く混ぜ、ふたをして１０分程蒸らします。
- （４）を桶にうつし、（２）とごまを入れ、さっくりと混ぜ合わせます。
- 最後に大葉をちらし、花レモンを飾ります。