2026年8月17日
SDGsの取り組み
ー 規格外品赤玉ねぎとミックスナッツのマリネ
ー 規格外品赤玉ねぎとミックスナッツのマリネ
当社ではSDGsの目標 ３・８・１２に取り組んでいます。
その中の
目標１２「つくる責任 つかう責任」
の取り組みの一環として、
規格外品の赤玉ねぎと試作品のミックスナッツを使って、
「赤玉ねぎのマリネ」を社内で作りました！
見た目などの理由で規格外となった食材も、工夫次第でおいしく活用することができます。
その中の
目標１２「つくる責任 つかう責任」
の取り組みの一環として、
規格外品の赤玉ねぎと試作品のミックスナッツを使って、
「赤玉ねぎのマリネ」を社内で作りました！
見た目などの理由で規格外となった食材も、工夫次第でおいしく活用することができます。
「こんな食べ方もあるんだ」
「想像よりも美味しい！」
「家でも作ってみたい！」
といった声が寄せられ、赤玉ねぎの調理法やミックスナッツの活用法を社内で共有するきっかけにもなりました。
「想像よりも美味しい！」
「家でも作ってみたい！」
といった声が寄せられ、赤玉ねぎの調理法やミックスナッツの活用法を社内で共有するきっかけにもなりました。
- 【
- 赤玉ねぎと
ミックスナッツのマリネ】
【材料】
| 赤玉ねぎ | １玉 |
|---|---|
| ナッツ類 | 適量 |
| 穀物酢 | 100ml |
| 砂糖 | 30ｇ |
| 塩・胡椒 | 5ｇ |
| お好みで ローリエ・クミン |
適量 |
【作り方】
【１】
赤玉ねぎをスライスする。
穀物酢・砂糖・塩・胡椒・スパイス類を加熱する。
瓶に詰めた赤玉ねぎ・ナッツに【２】を注ぐ。
赤玉ねぎをスライスする。
穀物酢・砂糖・塩・胡椒・スパイス類を加熱する。
瓶に詰めた赤玉ねぎ・ナッツに【２】を注ぐ。
規格から外れている理由で、食べられるのにもかかわらず廃棄されてしまう食品がまだ数多くあります。
こうした食品のロス削減に繋がる取り組みを通して、食材を大切に思う意識を広げ、持続可能な社会の実現に会社全体で貢献しています。